Cara Membuat Sambal Lamongan Enak Mantap

Jika Anda mendengar kata Lamongan pasti Anda akan langsung tertuju pada satu daerah di Provinsi Jawa Timur. Yupz. Lamongan adalah salah satu kabupaten di Provinsi Jawa Timur, Ibu kotanya adalah Lamongan.

Selain Di Daerah Jawa Timur, jika Anda mendengar kata Lamongan juga pasti Anda akan menyimpulkan tempat makan yang biasanya terletak di pinggiran jalan atau sekitar alun – alun di berbagai kota.

Tempat makan Lamongan biasanya buka pada sekitar pukul 5 sore sampai malam hari bahkan ada yang sampai dini hari, biasanya berbentuk tenda – tenda, dan tersedia berbagai macan makanan,
ada ayam, ikan, burung dara, dan lain-lain.

Selain makanan yang beraneka ragam, salah satu khas dari lamongan ini adalah sambalnya. Banyak orang yang sengaja makan di lamongan karena ingin menikmati kelezatan sambalnya yang khas.

Sambal Lamongan ini cocok untuk colekan apa saja, bisa tahu/tempe, ikan bakar / goreng, ayam penyet, dan lain-lain.

Jika Anda pecinta masakan lamonag pasti Anda akan sering mampir ke warung Lamongan, untuk sekedar menikmati kelezatan sambalnya.

Namun karena hanya ada di malam hari pasti akan susah untuk mencari di siang hari, tapi Anda jangan khawatir selain di sediakan di warung tenda lamongan, Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah. Bagaimana Cara Membuat Sambal Lamongan Enak Mantap yang enak dan lezat? Sediakan terlebih dahulu bahan-bahannya:

Resep Membuat Sambal Lamongan

1. 5 buang cabe merah keriting atau cabe merah besar
2.  15 – 20 buang cabe rawit (bisa di tambah atau di kurangi sesuai selera)
3. 2 buah kemiri
4. 3 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 1 buah tomat ukuran besar (2 buah jika kecil)
7. Terasi udang 1 bungkus kecil atau 1/2sdt
8. Gula secukupnya
9. Garam secukupnya
10. Vetsin 1/4 sdt
11. Air perasan jeruk nipis / bisa di ganti dengan daun jeruk purut 1 lembar

Setelah bahan untuk membuat siap, mari kita eksekusi:

Cara Membuat Sambal Lamongan

• Kupas bawang merah dan bawang putih, jika bawangnya besar potong menjadi 2 bagian
• Potong – potong cabai merah sekitar 2 cm agar mudah di uleg
• Iris tengah – tengah badan cabai rawit tapi jangan sampai terputus tujuannya agar saat di goreng tidak meletup – letup
• Tomat di bagi menjadi beberapa bagian
• Setelah semua siap, panaskan minyak di atas kompor, goreng semua bahan, kecuali kemiri, garam, gula dan vetsin, serta air perasan jeruk.
• Goreng hingga layu tapi jangan sampai gosong.
• Setelah semua bahan layu angkat lalu masukan ke dalam cobek, beri minyak sedikit bekas penggorengan tadi.
• Kemudian uleg bersama garam, gula, kemiri dan vetsin, sampai bahan tercampur.
• Setelah itu beri air perasan jeruk / daun jeruk kemudian uleg lagi sampai halus, atau sesuai selera Anda.
• Dan sambal lamongan pun siap disantap.

Cara Membuat Sambal Lamongan ini cukup mudah bukan? Sambal Lamongan ini sangat cocok di santap dengan berbagai hidangan sesuai dengan selera Anda. Dan lebih nikmat bila disantap bersama dengan anggota keluarga.

Nah, bagi Anda pecinta makanan pedas, atau pecinta sambal.
Mari kita intip resep membuat sambal yang lainnya. Selamat mencoba